◆◇◆마이산무진장흑돼지푸드10월단가(양념쪽쪽갈비,돈까스, 양념불고기, 찹스테이크,떡갈비반죽) > 농수축산물

중간유통없는 직영유통시스템으로 보다 저렴하게 소비자에게 공급됩니다.

고가의 흑돼지를 학교급식에서 새롭게 만나게 되었습니다

**제품 기본 레시피** 

※​오븐마다 조금의 차이가 있으니 참고해 주세요^^

♣흑돼지양념쪽쪽LA갈비(30Kg당 데리야키소스 2Kg증정)

   1.고기와 양념을 함께 70%까지 솥에 덖는다.

   2.국물을 80~90%정도 따라내고 소스(데리야키)를 버무린다.

   3.오븐180˚c에서 10~15분 관찰조리한다.

      또는 뜨겁게 달군 솥에서 센불로10여분 볶아준다.

♣흑돼지 반반 양념불고기

  1.습100% 190°c에서 약20여분 조리(바삭하면서 촉촉하게)

  2.위조리후 습 빼고 190°c에서 약5분간관찰조리(바삭하게)

  3.당면을 넣을 경우 데쳐서 밑간 후 깔고 고기올린 후 조리

​♣흑돼지 떡갈비 양념반죽

   오븐180°c에서 약20여분 조리

​♣흑돼지 양념 찹스테이크(30kg당 스테이크소스 2kg증정)

  1.건열모드 습100% 180°c에서 20분 굽기

  2.습빼고 180°c에서 5분관찰조리 또는

    소스(스테이크소스)를 바른후  야채[양파,파프리카,버섯]등과 함께

    건열모드 190°c 5~7분 관찰조리한